Cà phê là một phần thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày ở Ý, giống như một loại hình nghệ thuật và là một tôn giáo. Đã là tín đồ cà phê thì không thể không biết những yếu tố hình thành nên một đế chế cà phê Ý như ngày nay. Hãy đọc bài viết này để biết thêm về nguồn gốc cũng như làm thế nào để có phong thái uống cà phê như người Ý nha.

Nguồn gốc cà phê Ý
 

Cà phê được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9, khi nó được khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia. Từ đó, cà phê được mang tới Ai Cập và Yemen, và tới thế kỉ thứ 15 thì đến Armenia, Persia, Thổ Nhĩ Kỳ và phía bắc Châu Phi. Từ thế giới Hồi giáo, cà phê đến Ý, sau đó là phần còn lại của Châu  u, Indonesia và Mỹ. Ngày nay, cà phê là một trong những thức uống thông dụng toàn cầu.

Cà phê Ý xuất xứ từ đâu?

Tại Ý, khoảng những năm 1605, cà phê được biết đến bởi những người trong giáo hội, trong đó có Giáo hoàng Clement VII cũng đã từng nếm thử thứ nước cà phê này. Tuy nhiên, tiêu dùng cà phê tại Ý thực sự gia tăng từ sau năm 1615 khi nhà thám hiểm - nhà ngôn ngữ học Pietro Della Valle viết ra những lời khen tặng rất đẹp dành cho cà phê: “Từ Constantinople trở về quê nhà, tôi sẽ mang theo cà phê để giới thiệu cho mọi người một loại thức uống kỳ diệu mà có lẽ chưa phổ biến”. Nhiều thập niên sau đó, hạt cà phê Ý đã xuất hiện trong các cửa hàng dược phẩm để phục vụ cho những khách hàng có nhu cầu dùng chất kích thích tại Rome.

Khởi đầu của nền văn hóa cà phê Ý

Quán Cà phê Ý Florian trong thời kỳ đầu 

Vào thế kỷ 17, ở Venice lần đầu tiên xuất hiện một quán cà phê Caffè Florian. Quán cà phê sang trọng này, nằm bên dưới những bức chân dung ở quảng trường San Francisco, đã trở thành biểu tượng của thành phố. Ngay sau đó hàng trăm quán cà phê tương tự bắt đầu xuất hiện dọc theo những con kênh xanh thẳm và lãng mạn ở quốc gia này. Người dân có thể uống cà phê từ sáng tới tối và mỗi thời điểm lại ngập tràn một hương thơm cà phê khác nhau. Từ đó, mở ra văn hoá cà phê Ý mà ai ai cũng biết đến.

Ý giới thiệu máy pha cà phê áp suất hơi đầu tiên ra thế giới. Máy pha cà phê được cấp bằng sáng chế năm 1884 ở Torino và được cải tiến vào năm 1901 tại Milan. Đến năm 1933, Bialetti Moka Pot (Macchinetta) máy pha cà phê nhanh đã ra đời, nó được sử dụng và cải tiến theo thời gian. Sự nổi tiếng của chiếc máy pha cà phê tại gia này càng thu hút các nhà sản xuất châu  u tạo ra nhiều mẫu thiết kế mới với cảm hứng từ thiết kế gốc của Ý. Máy pha cà phê cũng trở thành biểu tượng của văn hoá cà phê Ý, giống như khi nhắc đến cà phê phin người ta sẽ nghĩ ngay đến cà phê Việt Nam.

Cách thưởng thức cà phê Ý đúng chất người Ý

Nếu bạn muốn uống cà phê như một người địa phương, hãy nắm rõ các quy tắc cơ bản:

1. Cà phê phong cách Ý tại quán
Quán bar ở Ý không giống như những quán bar mà chúng ta quen thuộc. Nó thực chất là một quán cà phê (caffé) và bán đồ ăn nhẹ, bánh ngọt và rượu nhưng chủ yếu là bán cà phê. Các quán bar ở những quảng trường đẹp và ở các khu du lịch chính sẽ đắt hơn. Nếu muốn thưởng thức cà phê phong cách Ý chính hiệu và rẻ hơn, hãy thăm thú những con đường nhỏ hay những khu phố ít sầm uất hơn.

Quán “Bar” nhưng bán cà phê Ý

Tại nước Ý, khi chỉ đơn giản là yêu cầu “cho tôi cà phê” thì họ sẽ cho bạn một ly Espresso. Nên nếu không uống Espresso thì hãy gọi nhanh, nói cụ thể “ristretto” hoặc “espresso” hay “lungo” và đừng ngạc nhiên khi phải thanh toán tiền caffè trước sau đó mới đến quầy và gọi món. 

Người Ý thường sẽ đứng tại quầy và gọi một ly Espresso. Và để được coi là biết cách uống cà phê giống người Ý thì bạn hãy nhớ là phải uống thật “tốc độ” thì mới có thể theo kịp người bản địa, bởi họ uống rất nhanh, nhiều khi chỉ cần bạn uống 1 ngụm cafe thôi là đã thấy họ đứng lên rời quán rồi. 
Khi uống cà phê ở Ý, việc ngồi vào bàn là điều bất thường, trừ khi bạn đang ở một khu vực du lịch, nơi nó được chấp nhận. Vì bạn sẽ bị tính phí tương ứng và trả nhiều hơn ít nhất vài euro so với khi đứng uống tại quầy.
 

2. Các loại cà phê Ý khác nhau và cách uống khác nhau

Cách thưởng thức những loại cà phê Ý 

a. Cà phê Espresso
Đây là loại cafe “nền tảng” để pha chế nhiều loại cafe khác. Bạn không nên yêu cầu cho thêm gì khác vào cà phê. Bởi nếu bạn xin thêm một chút bột ca cao vào cà phê espresso Ý cũng gần giống như một sự xúc phạm hay thiếu tôn trọng với những người pha chế người Ý.
 

b. Cà phê Cappuccino, Latte và Macchiato 
Người Ý cho rằng sữa nóng sẽ làm đầy bụng, do đó họ khuyên bạn nên uống cà phê sữa, cà phê cappuccino Ý, cà phê macchiato vào buổi sáng; Không bao giờ uống bất cứ loại cà phê có sữa nào sau 11 giờ trưa hoặc sau một bữa ăn chính. 
 

c. Cà phê Shakerato
Đây là lựa chọn của người Ý cho một ngày hè nóng nực. Nó gồm một tách espresso và đường lắc với đá trong bình lắc cocktail. Một đám bọt sủi thơm ngon tỏa ra khỏi ly và đôi khi thêm rượu mùi vani.
 

d. Cà phê Corretto
Nếu muốn thử cảm giác mạnh, say lâng lâng thì hãy thử espresso của người Ý và thêm một lượng nhỏ rượu Grappa hoặc rượu Brandy.
 

e. Cà phê Doppio, Lungo và Ristretto
Đều có chứa espresso nhưng liều lượng khác nhau. Doppio được pha chế từ hai phần espresso bình thường. Lungo thì một phần espresso với lượng nước nhiều gấp đôi. Cuối cùng là Ristretto, có một phần espresso nhưng lượng nước rất ít (15-20 ml thay vì 25 ml).

Chắc hẳn giờ đây bạn đã hiểu hơn về văn hoá cà phê tại nước Ý ra sao cũng như cách uống các loại cà phê Ý đúng điệu. Hãy thử những bí quyết trên, bạn sẽ có được một trải nghiệm mới vô cùng thú vị. Nếu muốn tìm hiểu sâu hơn về văn hoá cũng như con người Ý, biết tiếng Ý sẽ là một công cụ đắc lực cho bạn đấy. Hãy đến với Phuong Nam Education, là một trong những trung tâm hơn 10 năm kinh nghiệm và uy tín nhất tại Tp. HCM. Chương trình giảng dạy từ trình độ A1 đến B2 kết hợp các khóa học Online phù hợp với mọi đối tượng. Hãy liên hệ với Hotline 1900 7060 để được tư vấn miễn phí về thông tin các khóa học tiếng Ý cùng với những ưu đãi siêu hấp dẫn mùa hè này nhé.

Tags: cà phê Ý, văn hóa cà phê Ý, Italian coffee, Cà phê phong cách Ý, Caffé Shakerato, Quán cà phê của Ý, Cà phê espresso, Caffé Cappuccino